La première édition du concours « Meilleur Cuisinier de la province du Hainaut » a rendu son verdict ce lundi 28 septembre au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain. Après quatre heures d’épreuve, Olivier De Vriendt a décroché la première place, devançant Benjamin Fontaine et Tom Moreau. Cette édition inaugurale a permis de mettre en lumière les talents de l'Horeca et la richesse du terroir hainuyer.
Organisé par la Fédération HoReCa Hainaut, en collaboration avec le Service Agroalimentaire de Hainaut Développement et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, le concours visait à valoriser l'excellence culinaire hainuyère et à promouvoir les producteurs locaux.
Six professionnels avaient atteint la finale : Olivier De Vriendt, Benjamin Fontaine, Tom Moreau, Lara Decreton, Daniele Sticca et Pierre de Bidart. Durant quatre heures, ils ont dû réaliser un menu complet mettant à l'honneur trois produits locaux : un fromage frais de chèvre de la Chèvrerie des Cerisiers à Quévy, un filet de porc de la Ferme Bailly à Silly, et une glace vanille de la Ferme de la Warde à Leuze-en-Hainaut.
Les candidats devaient démontrer leur maîtrise technique, leur créativité et leur capacité à sublimer les produits. Le classement final a été le suivant : Olivier De Vriendt (1er prix), Benjamin Fontaine (2e prix) et Tom Moreau (3e prix). Lara Decreton a reçu une mention particulière en tant que seule candidate féminine.
Nathalie Laurent, Présidente de la Fédération HoReCa Hainaut, a souligné l'importance de célébrer la profession et les talents qui font vivre l'Horeca, mettant en avant la richesse culinaire exceptionnelle de la province du Hainaut.
